Otręby owsiane, często pomijane w codziennej diecie ( czasem spożywamy płatki owsiane w trakcie śniadania ale nie jest to częste w społeczeństwie), są bogatym źródłem błonnika, witamin i minerałów, co czyni je cennym dodatkiem do zróżnicowanego odżywiania. Pochodzące z zewnętrznej warstwy ziaren owsa, otręby te są produktem ubocznym procesu mielenia, który oddziela bogate w składniki odżywcze otręby od mniej wartościowych części ziarna. Mimo że przez lata były one traktowane jako odpad, obecnie są cenione za swoje właściwości zdrowotne i odżywcze.

